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网校为了广**员能够顺利通过2011年公共营养师考试。特意整理了2011年公共营养师有关知识，希望可以帮助广**员有效的复习。

五、多项选择题

1.下面膳食中属于动物物食物的有( )。

A.肉

B.禽

C.奶

D.鸡旦

2.膳食调查通常采用以下几种方法( )。

A.称重法

B.记帐法

C.化学分析法

D.询问法

3.体格测量指标中其主要测量项目有( )。

A.身高、体重

B.皮褶厚度

C.腰围与臀围

D.血压

4.膳食指南本身就是合理膳食的基本规范。为了便于宣传普及，它将营养理论转化为一个通俗易懂，简明扼要可操作性指南，其目的就是( )。

A.合理营养

B.平衡膳食

C.促进健康

D.搭配适宜的食物

5.衡量个体营养状况和肥胖程度的较好指标是( )。

A.体重

B.腰围

C.发育迟缓

D.消瘦

6.国际上对群体儿童生长发育的评价一般有以下指标( )。

A.身高不足

B.体重不足

C.发育迟缓

D.消瘦

7.营养评价中常用的实验室检测指标很多。其中对“氟”的检测有( )。

A.全血氟

B.血清氟

C.尿氟

D.血脂氟

8.能量-蛋白质营养不良可分为( )。

A.水肿型营养不良

B.消瘦型营养不良

C.混合型

D.佝偻症

9.少年儿童维生素D缺乏导致(CD)。

A.脚气病

B.红眼病

C.佝偻病

D.鸡胸

10.碘缺乏病常见的有(ACD)。

A.地方性甲状腺肿

B.克山病

C.O形腿

D.克汀病

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（责任编辑：中大编辑）

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