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一、 人群折合系数

(一)对某组人群进行连续三天所有餐次的膳食调查，平均能量RNI有四种结果：8人2500kcal，10人2000kcal，4人1800kcal，1人1300kcal;全部人平均每日蛋白质摄入量75g /人·日。

1、计算该人群不同能量需要的亚人群折合标准人系数(保留至小数点后2位数)。

2、计算该人群的混合系数(保留至小数点后2位数)

3、计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量(保留至整数)。

(二) 调查某人群3天所有餐次的膳食情况，其中12人能量RNI为2000kcal，8人2400kcal，6人2600kcal，该人群蛋白质摄入量70g /人·日。要求：(15分)

1、计算三种不同能量需要人群的折合标准人系数。

2、计算该人群的混合系数

3、计算该人群折合标准人蛋白质的摄入量。

二、 膳食调查

(一)计划应用记帐法对某家庭进行膳食调查，请设计《家庭食物消耗量登记表》并写出家庭食物实际消耗量的计算公式。

(二)已知某男性，24岁，公司文员，身高1.62m，体重53kg，请你完成下列操作：

1、制作24小时回顾法的膳食营养调查表

2、简述调查前的准备工作

3、简述调查过程及注意事项

三、 体格测量

(一). 某男，58岁，身高165cm，体重166斤，喜吃肥肉、饮酒，较少时间运动。请您计算并评价该男子体质指数;为了解该男子是否存在向心性肥胖的问题，请提出一项体格测量指标、并写出测量方法和评价标准。(20分)

(二)请写出体重测量的方法及注意事项

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（责任编辑：zyc）

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