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    另外，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然会影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等等。加热灭菌也会使水果的营养成分受损。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，从营养学角度分析，新鲜的水果永远是最好的选择。