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民以食为天，中国人在饮食上可谓说是花样百出，但不得不说有些菜肴做法是存在健康隐患的：

1.大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

2.吃味精过多。增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。

3.吃饭方式多为集体进餐。喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

4.喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

5.烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法。喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。

6.喜欢吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)，吃白肉(鱼和鸡等)的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。

7.有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品。这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

8.喜欢吃各种卤肉。制作卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料，不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

9.喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有不少的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。

数据显示，全国两亿人超重，1.6亿人患高血压，1.6亿人血脂异常，6000多万人肥胖，4000多万人血糖异常……“如不及时采取有力的营养干预措施，‘富裕型’营养不良患病率将迅速上升，成为一种文明病”。健康受到来自各个方面的威胁，随着人们生活水平的提高，人们越来越需要营养师的协助，来提升生活的品质，健康的保障。在两会上，不少代表委员呼吁“为吃得健康立法”。同时，江西省卫生厅相关领导等30名全国人大代表也提交议案，建议尽快制定颁布《中华人民共和国营养法》。这一系列事件无不表明，营养学问题已经引起了高度关注。

目前，卫生部医政司(负责与医疗相关政策制定并指导实施的机构)在全国范围内下达了一个《卫生部医政司关于开展临床营养科设置试点工作的通知》，这个通知的下发，意味着政府将营养在疾病治疗中的角色从“辅助治疗”转正为“营养治疗”，首次将营养提升到治疗的高度。

尽管如此，在对全民营养学常识的调查中显示，全国对营养学常识有足够了解的人不足1%。不仅如此，十二类大行业也严重缺乏专业营养师人才。政府相关部门领导指出：“在全国范围内紧急培训营养师已经迫在眉睫。”

权威机构认证，推荐就业：

经宿迁天翔职业培训学校的专业培训，达到国家职业资格规定的标准学时数，并经国家人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）组织的统一考试，鉴定合格者颁发《公共营养师职业资格证书》，并纳入全国营养师人才库，推荐就业。唯一全国通用可在国家职业资格证网站上查询，具有国家化、权威性和专业性的特点，并终身有效，无需年审，是中外相关单位营养健康管理岗位的“通行证”。

公共营养师证书的价值：

1.表明持证人具有专业的营养健康知识、经验和背景，能够为企业或客户提供专业的营养方案，并具有执行能力。

2.证明持证者符合国际接轨的专业标准，同时具有胜任现代营养健康管理实际工作的经验和能力水平。

3.取得营养师职业资格证，对顺利进入优秀组织或单位，获得优秀的职业发展机会，具有极大的帮助。

国家紧缺人才营养师紧急培训通知

宿迁第三期营养师具体名额要求如下：宿城区30名、宿豫区25名、其他县区各10名。额满为止，欲报从速！

报名截止日期：2015年3月15日（周日）

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