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导语：2013下半年全国公共营养师考试时间预计为为11月16号，中大编辑团队会在第一时间为广大考生提供2013年公共营养师考试学习模拟练习题，供大家参考!

1.按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是( D )

A、肉、鱼、禽等 B、豆类及豆制品 C、蛋、奶类 D、粮谷类

2.治疗营养性肥胖的首选疗法是( C )

A、控制饮食 B、手术疗法 C、控制饮食+运动疗法 D、药物治疗

3.下列食用油中胆固醇含量最高的是( C )

A、猪油 B、花生油 C、牛油 D、羊油

4.地中海膳食结构的代表国家是( D )

A、日本 B、发展中国家 C、欧美发达国家 D、意大利、希腊

5.饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有( D )

A、豆油 B、花生油 C、橄榄油 D、椰子油

6.糖尿病饮食治疗的首要原则是( B )

A、严格限制碳水化合物的摄入

B、给予适宜的能量

C给予优质蛋白质

D、严格限制脂肪摄入

7.幼儿膳食中脂肪应占总量的( D )

A、15-25% B、20-30%

C、25-35% D、30-35%

8.中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增( B )千卡

A、100 B、200 C、300 D、400

9.碘缺乏可引起( C )

A、地方性甲状腺肿 B、地方性克汀病

C、两者都是 D、两者都不是

10.学龄前儿童一日餐次应为( C )

A、三餐

B、三餐一点

C、三餐两点

D、三餐三点

11.孕妇膳食脂肪，应占总能量的20-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为( A )

A、<10%、10%和10% B、>10%、10%和10%

C、10%、<10%和10% D、10%、10和<10%

12.孕妇和乳母膳食铁UL分别为( C )

A、40、30 B、50、40 C、60、50 D、70、60

13.老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于( C )毫克

A、100 B、200 C、300 D、400

14.乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上每日增加( A )千卡

A、500 B、400 C、300 D、600

15.乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的( C )还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充

A、蛋氨酸

B、精氨酸

C、赖氨酸

D、色氨酸

16.婴儿对人体乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率( B )

A、低 B、高 C、相等 D、略低

17.孕甲、中、晚期膳食铁AI值分别为( C )毫克

A、10、15、30 B、15、20、30

C、15、25、35 D、20、30、40

18.老年妇女患骨质疏松症的主要病因是( A )

A、雌激素缺乏 B、钙摄入量降低

C、能量摄入降低 D、户外活动少维生素D摄入量低

19.《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止生产经营未经( C )卫生检验或检验不合格的肉类及其制品

A、兽医

B、工商行政管理人员

C、卫生行政部门工作人员

D、质检人员

20.对违反《中华人民共和国食品卫生法》的行为( D )都有权检举和控告

A、有选举权的公民

B、法人

C、公民

D、任何人

21.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合( A )制定的营养卫生标准

A、世界卫生组织(WHO)

B、联合国粮农组织(FAO)

C、我国国务院卫生行政部门

D、我国省级人民政府

22.能被人体消化吸收的碳水化合物是( D )

A、果胶

B、纤维素

C、半纤维素

D、淀粉

23.影响人体基础代谢的主要因素是( A )

A、体表面积

B、身高

C、体重

D、胸围

24.成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为( C )

A、2100kcal

B、2200kcal

C、400kcal

D、500kcal

25.构成蛋白质的氨基酸有( C )

A、10种

B、15种

C、20种

D、25种

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以下富含饱和脂肪酸的食物有( D ) A、豆油 B、花生油 C、橄榄油 D、椰子油 6.糖尿病饮食治疗的首要原则是( B