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膳食调查与评价的设计原则

膳食调查方法有多种，没有一种方法能适合所有的研究目的，在确定采用的膳食调查方法时，应考虑以下几个问题：

1.研究对象是谁，是个体还是群体?

2.要得到什么信息，是食物、营养素还是别的食物成分的信息?

3.是关注当前的膳食还是习惯的膳食模式，是一天、几天、一周还是某个季节?

4.哪里消耗的食物，家里还是饭店?

5.研究的目的是什么，是群体平均摄入量还是个体摄入的分布情况?

还要了解和比较类似研究使用过的方法，考虑实际执行中的具体事宜，以选择最有效的方法。因每种方法都有其优点和不足，实际调查时常采用多种方法的组合。

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（责任编辑：zyc）

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