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一向冷门的公共营养师行业今后可能大热。近日，随着《中华人民共和国营养条例（草案）》的出台，托幼机构、学校、医院、养老院、运动队所等集体供餐单位和食品企业应配备相应比例的专职、兼职营养师，餐饮单位和部门的厨师应接受必要的营养知识培训，并服从公共营养师的指导和管理，公共营养师这个长期受冷的行业可能焕发新的生机。
目前我国公共营养师人才稀缺
由于国人长期对自身营养健康就不重视，对吃什么怎么吃健康完全不理会，所以导致公共营养师行业长期受冷，甚至被人忽视。据悉，目前国内公共营养师的人数不到40000人，公共营养师的工资还不如一些公司的小职员，某些营养专业学生求职遭遇尴尬，更甚者有些专攻营养学的海归人士回国后找不到工作，最后不得不改行。
但是近几年，由于人们生活水平的不断提高，人们逐渐意识到健康饮食的重要性，对于公共营养师的需求逐渐增大，加之相关法律条文的出台，公共营养师行业遭遇人员稀缺的尴尬。我国400万营养师缺口还在继续拉大。
营养产业工程师正在悄然走俏
形象的说，公共营养师就是营养产业的工程师，手里掌握着人们身体健康的生杀大权，公共营养师的主要工作是研究食物中的营养素和人体机能需要的关系，也就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”，是医师、营养师、厨师的“三位一体”。人们在生活水平提高之后，最关心的问题就是如何保持健康的身体，对于公共营养师的需求自然就大大增加。
由于长期受冷，公共营养师最近一两年才慢慢开始发光发热，人数虽然在增加，但是远远赶不上营养师人才缺口的扩大速度。很多企业、学校、医院都一度遭遇招不到公共营养师的困境。当下,公共营养师以一种高姿态再次走进人们视线，然而稀缺的人才资源仍然是一个亟待解决的问题。
我国公共营养师培训行业正在升温
近年来，很多人都看到了公共营养师的广阔前景，我国公共营养师培训行业正在不断升温。据中国食品协会营养指导委员会北京**医学部公共营养师培训中心的负责人介绍，前几年，由于人们对这个行业还不了解，所以来学习的人不是很多。近一两年，由于这个行业人才需求的不断增大和人们对这个行业有了更多的了解，参加培训的人也越来越多。
对此，中国食品协会营养指导委员会北京**医学部公共营养师培训中心也给出了应对方案，学生们在这里不仅能够得到一流的教学服务，还可以享受终身免费听课以及免费的就业推荐和创业指导。学习期间，培训中心还配备了实习基地，学生能够将自己学到的知识学以致用。鉴于北京**医学部的医学背景，这里还增设了运动营养学和心理学等特色课程，让学生不仅仅只学到皮毛，而是能够将自己的知识运用到实际生活和工作当中。
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